Puszysty chleb mleczny
Wprowadzenie
Puszysty chleb mleczny, znany również jako chleb mleczny Hokkaido, to miękki i delikatny chleb, uwielbiany za miękką konsystencję i lekko słodki smak.
Chleb ten wypiekany jest metodą tangzhong, prostą techniką polegającą na gotowaniu części mąki i płynu na pastę przed dodaniem jej do ciasta.
Ta metoda zatrzymuje wilgoć, dzięki czemu chleb jest niezwykle miękki i dłużej zachowuje świeżość.
Chleb mleczny idealnie nadaje się na kanapki, tosty lub po prostu do samodzielnego spożycia. To wszechstronny dodatek do każdego posiłku.
Dzięki bogatemu smakowi i pięknej złocistej skórce jest uwielbiany przez wiele osób i wart czasu i wysiłku, aby przygotować go w domu.
Gdy go spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego jest tak ceniony w wielu kuchniach świata.
Składniki
Na Tangzhong (zasmażkę wodną):
3 łyżki (25 g) mąki chlebowej
120 ml mleka
120 ml wody
Na ciasto:
350 g mąki chlebowej
50 g cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki (6 g) drożdży instant
120 ml ciepłego mleka
1 duże jajko
4 łyżki (60 g) niesolonego masła, zmiękczonego
Na zapiekankę jajeczną:
1 roztrzepane jajko
1 łyżka mleka
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
