Jak formować jogurtowe pączki?
Ciasto jest dość klejące, więc formowanie może wydawać się wyzwaniem, ale spokojnie, to nic trudnego.
Oto kilka sprawdzonych sposobów:
- Mokre dłonie. Zwilż ręce wodą, nabierz porcję ciasta, włóż czekoladę, zlep dokładnie i wrzucaj od razu na tłuszcz.
- Dwie łyżki. Jedną nabierz ciasto, dodaj czekoladę, przykryj drugą porcją i uformuj pączka bez dotykania dłonią.
- Rękaw cukierniczy. Wyciskaj porcje prosto do garnka, odcinając je nożyczkami. W tej wersji najlepiej nadziać pączki po usmażeniu kremem czekoladowym.
Wygląd nie musi być idealny. Liczy się smak, a ten jest zawsze cudowny.
Kilka wskazówek przy przygotowaniu pączków jogurtowych
Jogurt grecki bez problemu zastąpisz jogurtem naturalnym, skyrem albo serkiem homogenizowanym. Każdy z nich dobrze sprawdzi się w tym przepisie. Do pączków wybierz klasyczną mąkę pszenną uniwersalną, najlepiej typu 650, dzięki której ciasto będzie odpowiednio puszyste. Masę możesz wyrobić rękami albo przy pomocy robota kuchennego z hakiem, jeśli wolisz wygodniejsze rozwiązania.
Same pączki są tylko delikatnie słodkie, dlatego po usmażeniu warto hojnie obsypać je cukrem pudrem. Nic nie stoi też na przeszkodzie, aby przygotować je bez nadzienia, nadal będą miękkie i bardzo smaczne.
Zamiast kremu czekoladowego możesz włożyć do środka kostkę czekolady mlecznej lub białej, która apetycznie się rozpuści. Jeśli nie używasz smalcu, spokojnie usmaż pączki na oleju, przygotuj około litra, aby swobodnie pływały i równomiernie się rumieniły.
Redakcja Poleca
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
