Pierogi z surowego mięsa
Pyszne i sycące, idealne na konkretny obiad. Farsz przygotujecie błyskawicznie ,nie trzeba go obsmażać czy gotować, surowy dajemy do pierogów. Podaje moje pierożki polane masełkiem i podsmażoną na nim cebulką. Pychotka, polecam
Składniki:
na ciasto:
500g mąki pszennej
1 szkl. gorącej wody
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki oleju
na farsz:
35 dag mielonej wołowiny
35 dag mielonej karkówki
pół cebuli,
ząbki czosnku,
1/3 szkl bulionu
1 jajko,
majeranek,
sól i pieprz
dodatkowo:
kilka łyżek masła i 1 cebula
Przygotowanie:
Zaczynamy od zagniecenia ciasta na pierogi z podanych składników. gotowe ciasto powinno być mięciutkie i elastyczne. przekładamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i nakrywamy je
miską szklaną i pozwalamy mu kilka minut odpocząć. W międzyczasie robimy farsz.
Mieszamy mięso z jajkiem, dodajemy pokrojone drobniutko pół cebuli i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy przyprawy i bulion ,mieszamy dokładnie aż mięso wchłonie cały płyn.
Jedną cebulkę również kroimy w kostkę i podsmażamy na masełku aż będzie szklista. wtedy wyłączamy.
Ciasto na pierogi po kawałku rozwałkowujemy ,wycinamy małe kółeczka i nakładamy na jedno łyżeczkę mięsa i nakrywamy kolejnym kółeczkiem. Brzegi zlepiamy dookoła dokładnie.
Gotowe pierożki kładźcie na podsypanej mąką stolicy ,przykryjcie je ściereczką żeby nie wysychały jak będziemy robić kolejne. Zagotowujemy wodę w garnku, solimy i wrzucamy na wrzątek po kilka pierożków, mieszamy i przykrywamy . jak wypłyną to odkrywamy garnek i gotujemy od momentu wypłynięcia jeszcze 5 min. Następnie wyjmujemy łyżką cedzakową. Nie gotujcie na raz za dużo. Ja swoje gotowałam na 3 tury.
Podajemy polane masełkiem i podsmażoną cebulką.
Smacznego!!
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
