Odkryto triki azjatyckich szefów kuchni na niezwykłe dania Czy Ty również lubisz gotować ryż i eksperymentować z różnymi przepisami na dania z wykorzystaniem tego zboża, ale często napotykasz na problemy w gotowaniu? Wiele osób skarży się na ten sam problem: ryż często przywiera do dna garnka.
Spalony ryż Spalony ryż – Nanopress.co.uk Nie musisz brać udziału w żadnych technicznych ani praktycznych kursach gotowania, zdradzimy Ci sekret, który odmieni Twoje życie. Oto sztuczka stosowana przez azjatyckich szefów kuchni.
Jest to „metoda absorpcji”, co oznacza, że ryż należy ugotować w ilości wody dwukrotnie większej niż waga składnika. Kolejna istotna kwestia: ryż należy kilkakrotnie przepłukać przy użyciu culino, aż woda będzie czysta. Przed rozpoczęciem gotowania zaleca się umycie go co najmniej trzy lub cztery razy.
Ważne jest również, jakiego garnka lub patelni używasz. Azjatyccy kucharze używają garnków z grubym dnem i wąską pokrywką, dzięki czemu para unosząca się w czasie gotowania pozostaje w środku garnka.
To właśnie ta para ugotuje ryż, który wchłonie cały płyn. Pamiętaj, aby kilka razy przemieszać ziarno, zwłaszcza gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia: to jest najważniejszy krok.
Następnie zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, nie zdejmując jej, przez co najmniej 10 minut. Po tym czasie wyłącz ogień i odstaw ryż na 5 minut, a następnie podawaj: zobaczysz, że Twoje płatki są idealnie ugotowane. Ziarna są oddzielone i nie są ze sobą sklejone.
Dno patelni będzie wtedy superczyste. Ale dlaczego ryż zawsze przywiera do dna garnka? Doświadczeni kucharze twierdzą, że główną przyczyną jest przegotowanie potrawy.
Jeśli ryż gotuje się zbyt długo, skrobia w ziarnach zaczyna się rozkładać, a ziarna stają się lepkie. Ważne jest także, jakiej patelni użyjemy. Patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu są idealne do idealnego gotowania, ponieważ ich gładka powierzchnia zapobiega przywieraniu ryżu.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
