domowej roboty lasagne

Ouadie Rhabbouron

Oto klasyczny przepis na domową lasagne — bogatą, serową i niezwykle pocieszającą.🍝

🧂Składniki

Do sosu mięsnego:

  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 450 g mielonej wołowiny (lub pół na pół z włoską kiełbasą)

  • 1 mała cebula, drobno posiekana

  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane

  • 1 puszka (28 uncji / 800 g) pomidorów w kawałkach

  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, dla zrównoważenia kwasowości)

  • 1 łyżeczka suszonej bazylii

  • 1 łyżeczka suszonego oregano

  • Sól i pieprz do smaku

Warstwa z ricottą:

  • 1 ½ szklanki sera ricotta (lub serka wiejskiego)

  • 1 jajko

  • ½ szklanki startego parmezanu

  • 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki (lub 1 łyżeczka suszonej)

  • Sól i pieprz do smaku

Do montażu:

  • 9–12 makaronów do lasagne (w zależności od wielkości patelni, zwykłych lub gotowych do pieczenia)

  • 3 szklanki startego sera mozzarella

  • ½ szklanki startego parmezanu

🔪Instrukcje

  1. Zrób sos mięsny

    • Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.

    • Dodaj cebulę i smaż 2–3 minuty, aż zmięknie.

    • Dodaj czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund.

    • Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż się zrumieni; odcedź nadmiar tłuszczu.

    • Dodaj przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, cukier, bazylię, oregano, sól i pieprz.

    • Gotować bez przykrycia przez około 20–25 minut , od czasu do czasu mieszając.

  2. Przygotuj mieszankę ricotty

    • W średniej misce wymieszaj ricottę, jajko, parmezan, pietruszkę, sól i pieprz do uzyskania gładkiej masy.

  3. Ugotuj makaron (jeśli nie używasz wersji gotowej do pieczenia)

    • Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

    • Odcedź i rozłóż na papierze pergaminowym lub lekko natłuszczonej powierzchni.

  4. Złóż lasagne

    • Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F) .

    • Rozprowadź ½ szklanki sosu mięsnego na dnie naczynia do pieczenia o wymiarach 9×13 cali.

    • Warstwy układaj w następujący sposób:

      1. Kluski

      2. Mieszanka ricotty (około ⅓)

      3. Sos mięsny (około ⅓)

      4. Ser mozzarella

      • Powtórz czynność dla 3 warstw, kończąc na sosie i mozzarelli na wierzchu.

      • Posyp wierzch dodatkową ilością parmezanu.

  5. Upiec

    • Przykryj folią (spryskaj ją sprayem do pieczenia, aby nie przyklejała się do sera).

    • Piecz przez 25 minut pod przykryciem , następnie zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 20–25 minut , aż ciasto będzie bulgotać i nabierze złotego koloru.

  6. Odpoczywaj i służ

    • Przed pokrojeniem odstaw lasagne na 15 minut , aby lepiej stężała i można ją było czysto pokroić.

🍷Wskazówki i warianty

  • Aby wzbogacić potrawę o dodatkowe warzywa, możesz dodać warstwę podsmażonego szpinaku, pieczarek lub cukinii .

  • Aby uzyskać lżejszą lub wegetariańską wersję, możesz zastąpić ją mielonym indykiem lub soczewicą .

  • Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj do warstwy ricotty odrobinę sosu beszamelowego .

Czy chcesz, żebym przygotował dla Ciebie wersję wegetariańską czy też z białym sosem (beszamelowym) ?

Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.