Przygotowanie ciasta:
Podgrzej mleko, wodę, cukier, sól i masło w rondlu, aż masło całkowicie się rozpuści.
Zdejmij z ognia i dodaj całą mąkę, dokładnie mieszając, aż powstanie ciasto.
Postaw z powrotem na ogniu i gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż masa zacznie odchodzić od brzegów rondla.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie stopniowo dodawaj jajka, dobrze mieszając po każdym dodaniu, aż masa będzie gładka i jednolita.
Podgrzewanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 230°C.
Rozłóż ciasto na blasze do pieczenia o wymiarach 45 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj szpatułką.
Piecz w temperaturze 230°C przez 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 200°C i piecz przez kolejne 10 minut, aż do uzyskania złocistego koloru.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie nadzienia:
Podgrzej mleko z laską wanilii (przekrojoną i wydrążoną) w rondlu.
W misce wymieszaj proszek waniliowy, żółtka i cukier. Wlej mieszankę żółtek do gorącego mleka i mieszaj, aż budyń zgęstnieje.
Zdejmij z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Ubij masło w temperaturze pokojowej i dodaj je do ostudzonego budyniu, mieszając, aż do uzyskania gładkiej masy.
Składanie ciasta:
Przekrój upieczone ciasto na pół w poziomie.
Rozsmaruj warstwę kremu na spodzie ciasta i przykryj połową pokrojonych truskawek.
Połóż drugą połowę ciasta na wierzchu i rozsmaruj kolejną warstwę kremu.
Udekoruj pozostałymi truskawkami i posyp cukrem pudrem.
Aby zobaczyć pełną instrukcję gotowania, przejdź na następną stronę lub kliknij przycisk Otwórz (>) i nie zapomnij PODZIELIĆ SIĘ nią ze znajomymi na Facebooku.
